Le bâtiment a été construit sur les fondations d'un bâtiment plus ancien, datant probablement du XIe siècle, comme le confirment les recherches archéologiques qui ont découvert un puits au sous-sol. L'intérieur contient des cheminées des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles, ainsi qu'un escalier et des portes du XVIIIe siècle.
Au début des années 1990, la Maison des Chanoines a fait l'objet d'une restauration complète conçue par l'architecte JP Vandeplas. Aujourd'hui, il sert à plusieurs autorités de la ville de Tongres-Borglooz et est reconnu comme monument protégé.
Dans la cour intérieure de la Maison des Chanoines se trouve une statue appelée le « Strooplekker », une référence au surnom des habitants de Borgloon et à la tradition du sirop.
La Maison des Chanoines ne peut être visitée que sous la conduite d'un guide.